מתכונים

היום אולי אלה שאוהבים בשר יתאכזבו מעט, לאור הלהיט הנוכחי הגובר בעולם שהוא הטבעונות. כולם כבר מדברים על טבעונות ורצים לכל מיני סדנאות על מנת להשיג מתכונים בריאים יותר למען שמירה על הבריאות ואיכות החיים. יש לוותר על כמה חומרי גלם ולהתבסס על תזונה שהיא על טהרת הצומח כלומר, ללא בשר, דגים, חלב, ביצים ודבש, אבל לעומת זאת, ישנם הרבה תחליפים כמו ירקות, פירות, דגנים וקטניות, אגוזים וגרעינים למיניהם. ישנם שפע של מתכונים לאלה המעוניינים לאמץ את אורח החיים הטבעוני או הצמחוני. מי שמבין את העיקרון הבסיסי, יוכל ללמוד להכין מתכונים  שהם טעימים ובריאים. האוכל הטבעוני הוא קל להכנה ומהיר וזה גם יתרון בולט בבישול קליל ובריא.
על תכניות הבישול ומתכונים
היום, יש מגמה של צפייה בתכניות בישול בטלוויזיה של מיטב השפים בארץ ובעולם, משם אנו לומדים להכין מתכונים חדשים שיפתיעו את בני הבית והאורחים. ניתן להפתיע את האורחים בארוחות טעימות ומהנות, אך כדאי כי תדעו מה הם אוהבים לאכול, יש כאלה הנמנעים דווקא מבשר או מעוף ואוכלים אוכל טבעוני. כדאי שתדעו לבשל את כל סוג המתכונים המתאימים לאוכלי בשר  ולצמחוניים. יש כאלה המחזיקים במטבח ספרי בישול שיש בהם את כל סוגי המתכונים אם מהארץ או אם מחו"ל. יש הרבה מתכונים לפשטידות בשר או ירקות חגיגיים .יש מתכונים מיוחדים לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות שונות כמו סוכרת, לב או לחולי צליאק. ישנם גם מתכונים לקינוח ולאפייה וניתן להכין אותם מחומרים טבעיים ואפילו ללא קמח כמו למשל להחליף את הקמח בשקדים טחונים וכדומה.
קינוחים לטבעוניים
כידוע אנשים טבעוניים אינם מסוגלים לאכול חמאה, חלב וביצים, ויש לדעת כיצד להכין מתכונים שיהיו מיועדים לאנשים אלה. יש ללמוד את התחליפים השונים על מנת להגיע לתוצאות הרצויות מבלי להזדקק לחמאה , ביצים וחלב. ברגע שתלמדו את החוקים שיש בתחליפים השונים תוכלו למצוא מתכונים ולאפות מאפים וקינוחים נהדרים לאוהבי הבריאות המתארחים בביתכם. מי שילמד להכין סוגים שונים של מתכונים המיועדים לכל מני סוגים של אנשים כמו חולים כרוניים או טבעוניים יצליח לארח ללא כל חשש.